大量の生姜、皮は剥かず綺麗に洗ったら繊維に直角に２、３ミリにスライス
半分は【生姜パウダー】にするので30分蒸し、蒸した後は干し網に並べて２、３日乾燥させたらミルで粉末にしますよ～
半分は【ジンジャーチップス】にするので、酢を入れたお湯で４、５分茹でたらざるにあげて水気をきり上白糖と一緒に鍋に移し煮詰めてからザルに並べて天日干しして反乾きをグラニュー糖でまぶしたら完成！
今日は最適な遠州の【強乾冷風】がふきっさらしているので速攻作る気持ちに…♪
冬対策にジンジャーパワーをかりるのであります(^O^)
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